Fritar as batatas cozidas em óleo suficiente para q as mesmas fiquem com uma película crocante e douradas. Reserve.
Numa frigideira, coloque o azeite, o alho,o orégano uma pitada de sal e deixe fritar até que o alho fique douradinho. Colocar por cima das batatas e sirva. Essa receita é ótimo acompanhamento para carnes, peixes, assados etc.