Doure o bacon em sua própria gordura, escorra sobre um papel absorvente, depois esfarele.
Pré-aqueça o forno.
Amasse a ricota e tempere-a com a cebola, sal e pimenta-do-reino.
Junte as nozes e bacon esfarelados e misture bem.
Regue uma forma com molho de tomate e cubra com peito de peru.
Acrescente a ricota temperada e mais um pouco de molho.
Repita esse processo formando camadas, terminando com peito de peru e molho de tomate.
Leve ao forno por 20 minutos e sirva.