Bater as três claras em neve, adicionar posteriormente 3 colheres de açucar, continuar batendo, e terminar com 1 lata de creme de leite com soro. Bater por fim (parte 1).
Caramelar em uma forma de buraco, colocar quantidade de açucar que dê pra espalhar na forma. Em um pote, colocar 4 colheres de toddy e dissolver com água. Colocar essa mistura em cima do caramelo que está na forma.
Se o chocolate esetiver um pouco mole, colocar a forma no congelador para endurecer.
Coloca no fogo até engrossar a lata de leite condensado, as duas medidas da mesma lata de leite e as 3 gemas. Depois junte este misturado com a parte 1 acima.