Em um recipiente coloque o suco de laranja, tempero, alho e a carne em 20 minutos para entrar o tempero.
Depois passe a carne na frigideira com o azeite rapidamente e a coloque em uma travessa.
Depois coloque todo o molho madera sobre a carne e o queijo parmesão.
Deixe ao forno por 40 minutos a 200°C.