Lave bem o jiló (de preferência com uma escova de dente).
Fatie sem tirar a casca.
Deixe por 10 minutos de molho em água com o sal e o suco de limão.
Frite em óleo limpo, em temperatura média.
Retire quando estiver com coloração dourada.
Escorra em peneira.
E bom Apetite.