Em um recipiente refratário coloque o chocolate e o creme de leite e leve ao fogo baixo em banho-maria.
Mexa delicadamente até que o chocolate derreta. Acrescente aos poucos o conhaque, misture tudo muito bem e mantenha a chama baixa. Reserve.
Disponha as frutas lavadas (se for frutas frescas) em vasilhas.
Se tiver a panela de fondue (réchaud), despeje o chocolate reservado na mesma para ficar aquecido. Se não possui, não tem problema, pode ser servido em qualquer vasilha.
Agora é só desfrutar dessa delícia.