No liquidificador, bata a cenoura os ovos, o óleo e o açúcar por 10 minutos.
Retire, adicione a farinha, o fermento e misture bem. Despeje em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire, desenforme e reserve. Para a cobertura, em uma panela, misture os ingredientes e espalhe sobre o bolo.