Bata o ovo no liquidificador.
Use a mesma medida para o leite, a água e a farinha, acrescente ao ovo batido, coloque o óleo e o sal.
Faça o recheio de sua preferência (frango, carne moída, presunto e queijos etc).
Uma ótima dica é misturar carne moída bovina com carne moída de frango, fica uma delícia.
Fritar as panquecas em frigideira anti-aderente quente, com um fio de óleo, até que doure dos dois lados e reserve.
Recheie e enrole.
Decore com o molho pronto, leve ao forno com queijo ralado para gratinar.