Name: Bolo de Legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 colheres sopa de manteiga; 1 cebola pequena ralada; 2 tomates sem sementes batido no liquidificador; 2 tabletes caldo de galinha esfarelado; 250g de vagem; 2 cenouras médias; 3 batatas; 1 chuchu; 1/2 litro de água quente; 2 ovos; 1 pitada depimenta-do-reino; 3 colheres sopa de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de salsa picadinha; 1 colher sopa de manteiga

Bolo de Legumes

Por Leuda M.V.Xavier

40 min

Ingredientes (6 porções)

2 colheres sopa de manteiga
1 cebola pequena ralada
2 tomates sem sementes batido no liquidificador
2 tabletes caldo de galinha esfarelado
250g de vagem
2 cenouras médias
3 batatas
1 chuchu
1/2 litro de água quente
2 ovos
1 pitada depimenta-do-reino
3 colheres sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de salsa picadinha
1 colher sopa de manteiga

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque a manteiga na panela e leve ao fogo.

Passo 2 :

Em seguida junte o tomate, caldo de galinha, os legumes picadinhos, a água e deixe cozinhar.

Passo 3 :

Bata as claras em neve, depois junte as gemas, o caldo que sobrou do cozimento dos legumes (mais ou menos 1/2 xícara de chá), pimenta, farinha de trigo.