Bater as claras em neve até ficar bem dura.
Acrescentar as gemas e bater mais até clarear.
Acrescentar o açúcar e bater mais.
Adicionar a farinha, o achocolatado e a água e bater.
Por último misturar o fermento levemente.
Assar por 20 minutos em forma bem untada com manteiga e farinha (de preferência redonda).
Parta o bolo ao meio.
Molhe uma metade com o leite moça dissolvido no leite.
Passe o leite condensado cozido e coloque as ameixas distribuídas em cima do leite condensado cozido.
Coloque a outra metade do bolo em cima e molhe com o resto do leite moça dissolvido.
Esquente o creme de leite em banho-maria.
Acrescente o chocolate picado e mecha até derreter.
Coloque sobre o bolo.
Por cima enfeite com raspas de chocolate.
Coloque para gelar na geladeira.