Misture todos os ingredientes até dar ponto (soltar das mãos).
Forrar uma forma de fundo removivél com uma camada fina até o alto da forma.
Fazer furinhos com o garfo no fundo da forma.
Leve para assar até que fique levemente dourada.
Bata no liquidificador metade do leite, o leite condensado, a maisena e as gemas (caso queira mais doce, acrescente açúcar a gosto).
Acrescente o restante do leite e leve a mistura ao fogo medio sempre mexendo até encorpar o creme.
Depois do creme pronto , retire do fogo e acrescente o creme de leite e o coco ralado.
Com a massa assada e o creme morno pode montar.
Coloque o creme sobre a massa assada na forma.
Cubra o creme com as claras em neve e polvilhe com o coco ralado.
Leve ao forno para dourar levemente o suspiro e o coco.
Aguarde esfriar e leve à geladeira.
Sirva gelada.
Receita me passada por uma pessoa especial e querida, sra. Aracelis.