Primeiro faça o creme cozinhando os 4 primeiros ingredientes.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem o soro, deixe esfriar bem.
Para a massa, bata as claras em neve e vai adicionando as gemas uma a uma. Em seguida adicione o açucar e bate bem.
Fora da batedeira acrescenta a farinha e depois o leite com o fermento. Mexer bem.
Depois unte e enfarinhe a forma, despeja a massa e em seguida coloque o creme frio por cima da massa ( ele afunda um pouco na massa).
Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos.
Depois de assado e com a massa quente, cubra com o chocolate derretido em banho-maria.