Amasse o catupiry com a margarina, o sal e o queijo parmesão.
Peneire a farinha com o fermento e junte a massa.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra com um rolo numa espessura de 1/2 cm.
Corte com um cortador de biscoito ou com a boca de um copo.
Recheie, dobre e aperte com a ponta de um garfo.
Pincele com a gema e levar para assar.