Lave bem a couve em água corrente.
Retire os talos das folhas e empilhe sobre a outras, corte em fatias bem fininhas.
Em uma frigideira grande, em fogo baixo, coloque azeite, o bacon, por 2 minutos mexendo sempre.
A crescente a cebola e refogue por mais 2 minutos.
Adicione o alho por 1 minuto.
Em seguida coloque toda a couve picada na frigideira e refogue por mais 2 minutos, sem parar de mexer, ou até que a couve comece a murchar.
Tempere com sal e misture bem.
Retire a couve da frigideira sirva a seguir.