Cozinhe as batatinhas até ficarem moles, amasse com o garfo.
Em um marinex coloque as batatas amassadas e misture com a manteiga ou margarina e forre todo fundo do marinex.
Corte a berinjela em rodelas grossas e coloque para ferver com uma colher pequena de sal.
Coloque o alho e a cebola por cima como uma manta.
Depois de fervidas escorra a água e coloque as rodelas de beringela sobre o alho e cebola.
Coloque sobre a berinjela 1/2 xícara de azeite e arrume com o garfo para que ele penetre até o fundo.
Cubra com ricota e depois mussarela e salsinha e cebolinha.
Leve ao forno até derreter o queijo.