Coloque os ovos e o açúcar no liquidificador e bata bem.
Acrescente os demais ingredientes e bata mais um pouco, por volta de 3 minutos.
Depois de batido coloque o fermento em pó e bata por segundos.
Coloque em uma forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°) por volta de 40 minutos ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo.
A mistura dessa massa fica bem líquida,mas é assim mesmo e dá certo, porque quando começa a assar a milharina incha e o bolo fica normal, ele vai ficar no meio parecendo pudim, por causa do queijo parmesão. Outra dica é escolher o coco ralado sem ser adoçado.