Faça um mingau com o leite condensado, o leite, as gemas, a baunilha e a maisena.
Junte tudo e mexa sem parar até formar um creme grosso.
Reserve.
Bata as claras em neve.
Acrescente o creme de leite e 1 colher de açúcar, mexa e reserve.
Forre a forma com o abacaxi.
Acrescente uma camada de creme.
Molhe as bolachas no leite e faça uma camada de bolacha.
Forre a próxima camada de maçã e repita toda a operação.
Finalize com o creme final e jogue coco ralado para finalizar.
Deixe na geladeira por 3 horas e sirva a seguir.