Descasque a batata e corte em rodelas altas mais ou menos 2 dedos e meio.
Coloque para cozinhar no caldo de bacon (água e o caldo de bacon) ao ponto de ficar "al dente". Retire da água, deixe esfriar.
Reserve.
Corte a linguiça (crua) em gomos e fure com um palito.
Pegue a batata e revista na lateral com o bacon em fatias, prenda com um palito de dente ou dois.
Unte uma forma com manteiga e coloque as batatas e as linguiças no meio (intercale).
Faça um molho com o cheiro verde picadinho, a cebola, orégano, azeite.
Coloque por cima o queijo parmesão e leve ao forno em 180°C por 30 minutos. Sirva quente.