Name: Bolo de banana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 ou mais bananas d'água grandes e maduras, cerca de 400 g no total, pesadas com a casca; 250 g de farinha de trigo com fermento; 1 colher de chá de fermento em pó; 50 g de açúcar mascavo claro; 6 colheres de sopa de óleo de girassol; 6 colherers sopa de leite; 2 ovos; 115 g de passas brancas

Bolo de banana

Por Tatyane Berbardino

60 min

Ingredientes (8 porções)

2 ou mais bananas d'água grandes e maduras, cerca de 400 g no total, pesadas com a casca
250 g de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de açúcar mascavo claro
6 colheres de sopa de óleo de girassol
6 colherers sopa de leite
2 ovos
115 g de passas brancas

Modo de preparo

Passo 1 :

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Passo 2 :

Unte uma forma redonda e funda de 18 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga.

Passo 3 :

Descasque as bananas e amasse-as com um garfo.

Passo 4 :

Peneire a farinha e o fermento em uma tigela e junte o açúcar.

Passo 5 :

Bata o óleo com o leite e os ovos e acrescente-os a mistura de farinha.

Passo 6 :

Adicione as passas brancas e as bananas amassadas e transfira a massa para a fôrma já preparada.

Passo 7 :

Asse por 50 minutos ou até que o bolo esteja bem crescido e que um palito, inserido no centro, saia limpo.

Passo 8 :

Deixe esfriar por 15 minutos, depois passe a faca entre o bolo e a fôrma para soltá-lo dos lados, e desenforme-o sobre uma grade para que esfrie completamente.