Em uma panela de pressão cozinhe as batatas e o caldo em tablete com aproximadamente 1 e 1/2 litros de água.
Processe as batatas (espremedor, liqüidificador, mix, processador) para fazer um creme liso.
Adicione o sal e a noz moscada para corrigir o sabor, a manteiga para dar sabor e brilho ao creme.
Acrescente a couve e cozinhe por 5 minutos com a panela destampada para não perder o verde bonito da couve.
Sirva a seguir decorado com a salsinha.
Dicas: também fica bom com folhas de taioba ou espinafre.