Para fazer a massa, coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo, sempre mexendo para não empelotar, até desgrudar do fundo da panela.
Deixe amornar e reserve.
Para o recheio, refogue a cebola com o alho no azeite aquecido até dourar.
Adicione o frango e frite bem.
Junte os três ingredientes seguintes e refogue bem.
Misture por último a salsinha e o creme de leite.
Modele as coxinhas, recheie cada uma e passe-as pela clara e pela farinha de rosca.
Frite-as em óleo bem quente e sirva-as.