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Tempere os filés com o sal a gosto e o alho batido, uns 15 minutos antes de fritar.
Coloque o óleo em uma frigideira e uma pitada de açafrão.
Em seguida os filés de frango e frite-os, virando de um lado para o outro.
Quando estiverem quase dourados coloque a pimenta-do-reino, salsa e a cebola, em toda panela bem espalhada.
Continue virando-os até dourar, assim que dourar apague o fogo e sirva.