Coloque para cozinhar o macarrão, quando estiver al dente, escorra o macarrão e na própria panela coloque água gelada.
Jogue o macarrão, por que assim você para o cozimento dele porque ele não pode ficar molenga e quando você for misturar com os outros ingredientes ele não pode estar quente.
Pegue uma vasilha grande e pique a cebola, tomate, peito de peru, queijo fresco, cheiro verde, manjericão fresco e hortelã.
Rale a cenoura e coloque na vasilha também.
Tempere com a maionese light ou o iorgute, suco dos limões, sal e pimenta, coloque o macarrão e está pronto.
Obs.: Você pode colocar outros tipos de queijo branco, adicionar outros ingredientes e colocar a maionese light com o iorgute pra uma consistência melhor.