Misture em um recipiente os ovos, a pimenta-do-reino, o fermento, o molho de pimenta e o sal.
Em uma frigideira, coloque umas gotas de óleo e coloque pra esquentar. Coloque os ovos mexidos.
Quando a parte de baixo do omelete estiver bem durinha, vire o omelete com a ajuda de uma escumadeira.
Na parte já frita do omelete, coloque á gosto o cheddar.
Quando a parte debaixo estiver frita, vire a metade e feche o omelete.
Sirva quente, pois o cheddar derrete no omelete.