Em uma tigela, coloque a carne moída, a sopa de cebola e o ovo.
Misture tudo até ficar homogêneo. Abra essa massa de carne sobre um plástico ou filme de pvc para que fique com 1cm de espessura.
Coloque sobre a massa, a mussarela ralada e o requeijão tipo catupiry.
Deixe as bordas da massa sem recheio para poder fechar. Enrole o rocambole, pressionando levemente as pontas para fechar.
Unte uma forma com óleo e leve o rocambole para assar em forno médio por 50 minutos.
No micro-ondas leva uma média de 15 minutos.