Prepere o recheio misturando os ingredientes numa vasilha.
É importante retirar o excesso de óleo do tomate seco e rasgar o manjericão com as mãos, pois se cortar com a faca ele escurece.
Para a massa, misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre. Logo que a massa começar desprender do fundo da panela, retire do fogo.
Coloque a massa sobre uma pedra untada com margarina. Abra-a com um rolo até que fique bem fina, corte com a boca de um copo e coloque o recheio. Feche, passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente.