Em uma prato bata 3 ovos na temperatura ambiente e acrecente o sal, a pimenta e o orégano, tudo a gosto, quando estiver bem misturado passe o pão na mistura e reserve. Em uma frigideira aqueça um colher de azeite e refogue a cebola e o alho, quanto estiverem bem murchinhos acrescente a mistura toda.
Cozinhe por 2 minutos em fogo baixo e com a ajuda de uma espátula vire cuidadosamente para cozinhar do outro lado, com a própria espátula pressione bem para cozinhar na parte interna.
Se necessário de mais uma volta na preparação. Sirva sobre uma cama de folhas de alface.