Bater a manteiga com o açucar e agregar a essência, em seguida os ovos um a um.
Incorporar a farinha de trigo alternado com o líquido (rum, conhaque ou suco).
Por último colocar as maçãs, o chocolate e o fermento misturando bem com uma colher.
Colocar a massa em uma assadeira ou refratário (retangular médio) e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos (180ºC) ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.
Corte em quadradinhos e sirva morno.
Sugestão: sirva com sorvete de sua preferência.
Obs.: Fiz esse bolo com conhaque, rum e suco de laranja. Sugiro fazer com rum ou conhaque, pois fica muito bom.