Misture todos os ingredientes do recheio.
Abra a massa de pastel, coloque uma porção generosa de recheio e feche dando umas duas voltas, corte e coloque em uma assadeira untada.
Repita esta operação até acabar a massa de pastel. Depois de tudo na assadeira, passe gema batida e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno pré aquecido 180º por aproximadamente 30 a 35 minutos (até ficar douradinho).