Coloque 1/2 kg de sal grosso no fundo do vidro.
Depois coloque todos os dentes de alho descascados.
Cubra com o restante do sal grosso e tampe o vidro.
De três em três dias, até completar 3 semanas, sacuda bem o vidro para misturá-los.
No final da terceira semana tire todo o sal grosso usando uma peneira bem grossa.
Guarde o sal grosso para usar em churrascos, pois ele ficou bem temperado ao alho.
Após lave os dentes de alho em água corrente para tirar o excesso de sal.
Deixe escorrer toda a água e enxugue-os muito bem com panos de prato.
Coloque-os em um vidro grande e cubra de azeite.
Aguarde mais três semanas para iniciar o consumo desta guloseima.