Coloque a manteiga, o açúcar e o o mel em uma panela e leve ao fogo baixo para derreter lentamente.
Peneire a farinha, junte o gengibre e acrescente à mistura da panela.
Unte uma assadeira.
Com uma colher de chá, coloque a massa lentamente na assadeira, de modo que formem pequenos círculos.
Deixe espaços de 7 cm entre cada colherada de massa.
Agora veja, no passo a passo como formar os tostadinhos.
Asse no forno quente preaquecido por 8 a 12 minutos, até que fiquem dourados.
Retire e deixe descansar 1 minutos. Com uma espátula, retire os tostadinhos.
Para encurvá-los coloque-os ainda quentes sobre um rolo de macarrão até que esfriem.
Se desejar que tomem a forma de rolinhos, enrole-os ainda quesntesnum cabo de colher de pau.
Segurem enquanto esfriam.
Se preferi-los retos, deixe que esfriem sobre uma superfície plana.
Os tostadinhos podem ser servidos com creme e chantilly ou com geleia.