Bata as claras em neve e depois reserve.
Em um refratário de tamanho médio , bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura homogênea e bem cremosa de cor esbranquiçada.
Depois, junte as gemas e continue a bater.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos juntamente com o leite e continue batendo a massa até ficar totalmente cremosa.
Por último, acrescente as claras em neve . Não precisa bater a massa, somente misture as claras à ela, formando uma mistura homogênea.
Unte a forma com manteiga e farinha.
Leve ao forno médio.
Espete o bolo com o garfo para saber se já está pronto.
Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado,o leite e o coco ralado.
Misture até ficar bem cremoso.
Com o bolo ainda quente, fure-o com o garfo em várias partes e despeje o creme.
Salpique com coco ralado.