Deixe a canjica de molho de véspera, cozinhe em panela de pressão com mais ou menos 2 litros de água.
Após cozida, adicione 1 litro de leite fervendo, a canela em casca, o leite condensado e deixe ferver até engrossar (sem tampar a panela).
Acrescente o restante do leite, deixe ferver por mais 10 ou 15 minutos.