Name: Estrogonofe de frango da Nildinha
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de filé de peito de frango; 1 cebola; 3 dentes de alho; 3 colheres de mostarda; 8 azeitonas pretas; 100 g de champignon; 120 g de extrato de tomate; 200 g de creme de leite (sem soro); 200 ml de vinho tinto; 1 colher de sopa de sal; 3 colheres de azeite; 2 xícaras de arroz; 1 pacote de batata palha

Estrogonofe de frango da Nildinha

Por Nilda Merbold

25 min

Ingredientes (4 porções)

500 g de filé de peito de frango
1 cebola
3 dentes de alho
3 colheres de mostarda
8 azeitonas pretas
100 g de champignon
120 g de extrato de tomate
200 g de creme de leite (sem soro)
200 ml de vinho tinto
1 colher de sopa de sal
3 colheres de azeite
2 xícaras de arroz
1 pacote de batata palha

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte a cebola bem fininha e coloque na frigideira junto com o azeite ainda frio.

Passo 2 :

Frite em fogo médio até ficar totalmente dourada.

Passo 3 :

Adicione o alho cortado bem fino e frite mais 2 minutos, acrescente 8 azeitonas cortadas bem fininhas e frite mais 2 minutos.

Passo 4 :

Adicione o frango em cubos e vire os cubos para dourar por igual. Quando estiver bem dourado acrescentar o sal e deixar fritar por mais 2 minutos. Acrescente o vinho tinto, o champignon e a mostarda.

Passo 5 :

Deixe ferver até secar todo o liquido. Acrescente o extrato de tomate e deixe ferver até ficar cremoso. Adicione o creme de leite e desligue o fogo. Deixe esfriar um pouco e sirva com arroz branco e batata palha.