Name: Torta de sardinha da Gagá
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha; 1 xícara de óleo; 1 xícara de amido de milho; 1 xícara de leite quente; 3 ovos inteiros; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de café de sal; 7 tomates sem sementes picadinhos; 1 cebola grande picada; 2 latas de sardinha (de preferência em molho de tomate); 1/2 maço de salsa picada; Vinagre, azeite, orégano, sal para temperar como salada a gosto; Farinha de rosca para polvilhar

Torta de sardinha da Gagá

Por Guacira Rosenzweig

35 min

Ingredientes (25 porções)

Massa

2 xícaras de farinha
1 xícara de óleo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de leite quente
3 ovos inteiros
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de sal

Recheio

7 tomates sem sementes picadinhos
1 cebola grande picada
2 latas de sardinha (de preferência em molho de tomate)
1/2 maço de salsa picada
Vinagre, azeite, orégano, sal para temperar como salada a gosto
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Em uma tigela bata os ovos e misture a farinha devagar coloque o amido e o óleo por último o leite quente o sal e o fermento.

Passo 2 :

A massa fica lisa, elástica e saborosa.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 : Recheio:

Pique bem os tomates, a cebola, amassando com um garfo as sardinhas (use o caldo delas), agregue a salsa e os temperos como se fosse uma salada (não exagere no óleo, pois ele já vai na massa).