Tempere os filés a gosto com sal ou tempero completo e suco de 1 limão, após passe os filés na farinha de trigo.
Frite com óleo quente até que estejam dourados nos dois lados (porém, cuide para não deixar torrar, pois o peixe irá ao forno) e coloque em um refratário de vidro que possa ir ao forno.
Para o preparo do molho, primeiramente lave os camarões em água corrente, após tempere com sal a gosto e 1 limão.
Derreta 2 colheres de margarina ou manteiga e despeje sobre o camarão (não leve o camarão ao fogo nesta etapa). Faça o molho vermelho, primeiramente a cebola picadas em óleo ou margarina quente, deixe até ficar transparente, após acrescente os tomates, e refogue com 1/2 copo de água.
Após acrescente o molho de tomate, os champignons, o caldo de camarão, a cebolinha verde e o creme de leite.
Cozinhe em fogo baixo por alguns minutinhos, até que o molho fique com uma consistência uniforme. Após, acrescente os camarões, mexa e em seguida desligue o fogo.
Corte as batatas descadas em tamanhos pequenos, cozinhe na água com sal até que o garfo penetre na mesma, mas sem cozinhar demais, que leva em torno de 5 a 10 minutos após a fervura.
Após, escorra as batatas e derreta 3 colheres de margarina ou manteiga e acrescente as batatas para dourar.
Pode-se acrescentar cebolinha verde e sal para dar mais sabor.
Acrescente o molho do camarão por cima dos filés, e coloque o queijo por toda a travessa, por último acrescente as batatas ao redor do prato.
Leve ao forno pré-aquecido em 180°C, deixe até que o queijo esteja derretino e gratinado.
Um ótimo acompanhamento para este prato é salada verde e arroz!
Bom apetite!