Caramelizar uma forma de pudim com 1 xícara de açúcar.
Quando o açúcar derreter, acrescente 1/2 copo de leite misturado com as 3 colheres de sopa de achocolatado e reserve.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata as claras em neve com as 10 colheres de sopa de açúcar.
Acrescente o creme de leite mexendo bem e misture no creme.
Despeje na forma caramelizada e leve ao freezer por mais ou menos 3 horas. Até ficar com consistência de sorvete.
Dê uma leve esquentada na forma na hora de desenformar.