Descasque o abacaxi, pique-o em pedaços pequenos, junte o açúcar e leve ao fogo até soltar uma calda fina, reserve.
Faça um creme com o leite condensado, 1 copo de leite, as 2 colheres de amido de milho e o ovo, depois de pronto, deixe esfriar.
Monte o pavê, alternando camadas de creme, o abacaxi picado e finalize com o chantilly e decore com as uvas roxas ou as cerejas.
Leve ao congelador por até no máximo 1 hora.
Sirva bem gelado.