Pique o abacaxi em pedacos pequenos e leve ao fogo para cozinhar, colocando o açúcar, até amolecer.
Coloque em um pirex e reserve.
Em uma panela, coloque o leite, as gemas sem as claras, o leite condensado e a maisena dissolvida em 1/2 copo de leite.
Leve ao fogo ate virar um creme.
Coloque sobre o abacaxi reservado no pirex.
Bata as claras em neve, bem firmes, e misture com o creme de leite.
Leve a geladeira e sirva de um dia para outro.