Fritar no azeite o alho, colocar a mandioquinha, o caldo e deixar cozinhar por 1/2 hora.
Deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador.
Voltar à panela deixar ferver e desligar.
Passar para uma sopeira.
Regar com azeite.
Polvilhar queijo ralado e se quiser salsinha.
Servir quente com torradas.
Não é necessário panela de pressão para cozinhar a mandioquinha.