Dissolva o fermento, 1 colher de farinha de trigo, 1 colher de açúcar em 1 copo de água morna da receita. Cubra e deixe crescer por 15 minutos.
Acrescente os outros ingredientes e mexa bem até incorpar bem os ingredientes.
Fica meio mole. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Para isso coloque uma pequena porção da massa (do tamanho de uma bola de gude) em um copo com água e espere subir à tona (uns 40 a 50 minutos).
Enfarinhe uma superfície e coloque a massa.
Coloque numa forma de pão (tipo bolo inglês) até ao meio.
Ou coloque pequenas porções lado a lado em um tabuleiro grande untado.
Cubra e deixe crescer novamente (uns 15 minutos).
Pré-aqueça o forno, pincele os pães com gema misturada a um pouco de óleo,
espalhe gergelim sobre os pães e coloque pra assar por 40 minutos ou até ficar douradinho.
Retire da forma depois de morno ou frio.