Rale cascas de limão (até obter a quantidade de aproximadamente 1 colher de chá de raspas).
Reserve.
Bata as gemas juntamente com um copo de leite, o açúcar, a farinha, e as casquinhas de limão ralada.
Leve ao fogo o restante do leite e quando iniciar fervura acrescentar o restante dos ingredientes batidos anteriormente.
Deixe ferver por alguns minutos.
Depois retire do fogo e espere esfriar um pouco.
Após estar mais frio, despeje nas cestinhas e decore com o suspiro e as cascas de limão.
Leve à geladeira.