Doure o alho e a cebola em 2 colheres de azeite.
Acrescente o molho de tomate com as ervas, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe aproximadamente por 8 minutos.
Corte os tomates em fatias. Unte um refratário com azeite e coloque os filés de merluza, o molho e as fatias de tomate.
Se quiser, jogue um pouco de queijo ralado.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 10 minutos em forno quente.
Retire o papel alumínio e deixe dourar e secar o líquido. Para servir, coloque os filés no prato, decore com salsinha e regue com suco de limão.