Name: Tofu cake maravilha da Pris
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado de soja; 1 tofu macio 250 g; 1 iogurte de soja natural 400 g; 1 pct de bolacha maisena triturado 200 g; 1 4 de xícara de margarina; 1 xícara de frutas vermelhas mistas como morangos, amoras, framboesas, cerejas picadas em pedaços grandes; 2 colheres de sopa de clara de linhaça coada (bate 2 colheres rasas de sopa de linhaça com 2 colheres rasas de água até ficar pegajoso e coe); 150 g de geléia de morango ou outra fruta vermelha

Tofu cake maravilha da Pris

3/5 (2 avaliações)

Por Priscilla Machado

30 min

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado de soja
1 tofu macio 250 g
1 iogurte de soja natural 400 g
1 pct de bolacha maisena triturado 200 g
1 4 de xícara de margarina
1 xícara de frutas vermelhas mistas como morangos, amoras, framboesas, cerejas picadas em pedaços grandes
2 colheres de sopa de clara de linhaça coada (bate 2 colheres rasas de sopa de linhaça com 2 colheres rasas de água até ficar pegajoso e coe)
150 g de geléia de morango ou outra fruta vermelha

Modo de preparo

Passo 1 :

Triture bem os 200 g de bolachas maisena e junte 1 4 de xícara de margarina.

Passo 2 :

Amasse bem com as mãos até virar uma massa. Molde uma forma de aro removível com essa massa e leve a geladeira para endurecer um pouco.

Passo 3 :

Em liquidificador ou batedeira média, junte os 400 g de iogurte de soja, o leite condensado de soja e a clara de linhaça coada e bata até formar um creme branco espesso.

Passo 4 :

Se necessário, coloque este creme em geladeira para firmar por alguns minutos.

Passo 5 :

Retire da geladeira a forma com a massa de bolacha maisena e recheie com o creme branco.

Passo 6 :

Em uma vasilha, misture a geléia de frutas com 1 xícara de frutas vermelhas e cubra a torta, espalhando esta mistura por cima do creme branco com suavidade.