Bater as claras em neve e reservar.
Misturar o restante dos ingredientes, batendo-os. Por fim, acrescentar o fermento e as claras em neve misturando com uma colher de pau ou espátula, bem devagar.
Despejar na forma untada com óleo e polvilhar com aveia. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos (em forno elétrico em torno de 40 minutos).