Misture a farinha de trigo com o leite, o óleo e o sal, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
Abra a massa e cubra uma forma de pizza untada.
Cubra essa massa com um pouco do molho de tomate pronto de sua preferência.
Espalhe sobre ela os tomates secos, os pedaços de manga e a mussarela de búfala.
Asse por aproximadamente 20 minutos, verificando a parte de baixo da massa para que não queime (isso por que a temperatura do forno varia conforme o fogão).
Quando estiver assada, retire do forno e espalhe sobre a ela a rúcula temperada a seu gosto.
Sugestão: sal marinho e azeite.
Servir quente.