Em uma panela, frite o bacon na própria gordura e acrescente a cebola.
Junte o lombo e frite até dourar.
Adicione sal, a pimenta, a água, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
Abra a panela e cozinhe até secar a água.
Acrescente o tomate e retire do fogo.
Sirva em seguida.
Bom apetite.