Em uma forma refratária, coloque uma camada de bechamel (ou outro molho branco de sua preferência), uma camada de arroz cozido e uma camada de calabresa fatiada previamente aquecida numa frigideira.
Repita as camadas na mesma ordem e por último, cubra com o molho branco, salpique alho frito (opcional) e parmesão ralado.
Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
Fica delicioso e é um prato único, podendo ser acompanhado por uma bela e farta salada.