Pique bem picadinho o alface e o brócolis e junte com a cenoura ralada em um recipiente médio.
Adicione o ovo, o leite, o sal e o queijo ralado e mexa.
Junte aos poucos o amido de milho e a farinha de trigo mexendo entre as colheradas.
Adicione somente o necessário a formar uma liga.
Não precisa fazer uma massa como os bolinhos tradicionais, apenas para que junte os ingredientes, pois o objetivo é ter o sabor realçado dos vegetais e não das farinhas.
Aqueça o óleo e com um garfo pegue pequenas porções da massa e coloque no óleo já quente.
Frite até dourar.
Atenção: não deixe muito tempo no óleo para não torrar os vegetais, por isso pegue pequenas porções da massa.
Coloque em papel absorvente e sirva quentinho.