Name: Costela Suína ao Vinho Branco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de costelinha de porco magra; 3 dentes de alho amassados; Sal e pimenta do reino a gosto; Suco de 1 limão; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 xícara de chá de Vinho Branco seco; 1 xícara de chá de caldo de legumes; 4 batatas grandes cortadas em rodelas; 1 colher de sopa de alecrim

Costela Suína ao Vinho Branco

Por Simone Regina

30 min
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Ingredientes (8 porções)

1 kg de costelinha de porco magra
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de Vinho Branco seco
1 xícara de chá de caldo de legumes
4 batatas grandes cortadas em rodelas
1 colher de sopa de alecrim

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere as costelinhas com o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Reserve e deixe descansar na geladeira por no mínimo 3 horas.

Passo 2 :

Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas, acrescente o vinho branco e deixe cozinhar por 3 minutos.

Passo 3 :

Cubra com o caldo de legumes, tampe e cozinhe por 15 minutos, conte a partir do início da pressão.

Passo 4 :

Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas. Tampe a panela novamente e cozinhe por mais 5 minutos, contando após o início da pressão.